Eu si gradina

28 Octombrie 2011

Ardeii uscati

Filed under: ardei iuti, Fără categorie, legume si fructe, produse bio — Etichete: — Mihaela C.P. @ 9:20 pm

Actualizare la postul de aici:

https://gradinareasa.wordpress.com/2011/10/22/recolta-de-ardei-iuti/

si de aici:

https://gradinareasa.wordpress.com/2011/09/06/ardei-iuti-si-foarte-iuti/

Uscaței

In fotografiile de astazi vedeti ardeii iuti uscati. I-am uscat la dehidrator, si foarte bine am facut , pentru ca altfel nu as fi reusit sa ii usuc atat de bine si incepusera deja sa se inmoaie , ba unii chiar s-au innegrit si s-au stricat.

A durat destul de mult uscarea lor. Dehidratorul este un aparat special pentru uscat fructe, legume si chiar si carne. L-am luat in urma cu cativa ani pentru a face prune uscate fara adaosuri de conservant , dar in anul ala nu am reusit sa usuc foarte multe prune. Aparatul are cateva sertare suprapuse, cinci parca si un motor in partea de jos care emana aer cald , nu fierbinte, care ajuta la aerarea buna a produselor asezate pentru uscare. Procesul de uscare dureaza destul de mult si pe raft nu pot fi puse prea multe felii sau bucati intregi de produs, pentru ca trebuie lasat spatiu prin care sa treaca aerul catre toate rafturile.

Eu am uscat ardeii pe serii, in functie de cat de multi incapeau o data  si uscarea unei serii dura cam 24 de ore. Prin urmare toti ardeii i-am uscat in cateva zile, sa fi fost vreo 4-5 zile, timp in care dehidratorul a mers nonstop .Ii puneam pe rafturi dupa amiaza si ii mai scoteam a doua zi , dupa ce veneam de la servici.In tot timpul asta, stateau la uscat .

Nu as fi reusit sa ii usuc cu nicio alta metoda atat de bine, si cred ca s-ar fi stricat . Cand ii scoteam de pe rafturile dehidratorului erau atat de usori si cu coaja tare, scortoasa, lipsita de elasticitate sau moliciune. Atunci cand daca in urma atingerii simteam ca suprafata ardeiului este inca moale, ii mai lasam in aparat la aerat . In cele din urma, iata rezultatul:

Rosii

Lunganul

Tot grupul

Habanero

Cat sunt de uscati

Luciu pastrat

Iuteala pentru toata iarna

Si locul lor de pastrare , la loc uscat:

Si acum …la punga

Anunțuri

Lasă un comentariu »

Niciun comentariu până acum.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Blog la WordPress.com.

%d blogeri au apreciat asta: